真空冷凍干燥技術(shù)簡稱凍干技術(shù)，是把含有大量水分的樣品，通過預(yù)先降溫凍結(jié)成固體，再在一定真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華，達到去除水分干燥的目的，因此應(yīng)用凍干方式干燥后不會破壞樣品原有的化學(xué)結(jié)構(gòu)和形態(tài)，具有生物活性的材料重新溶解后仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學(xué)功能。目前凍干技術(shù)被廣泛應(yīng)用于化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域科研和生產(chǎn)中，如生物制品、生化藥物；微生物和藻類；還有一些易損、易氧化物質(zhì)的干燥操作，如生物標(biāo)本和生物組織、歷史檔案、文物的除濕保藏、微孔零件的除濕等。

　　
        真空冷凍干燥機簡稱凍干機，是實現(xiàn)凍干的設(shè)備，涉及到制冷、真空、機械、電器控制等領(lǐng)域的知識，實驗室系列凍干機基本組成包括真空泵、冷阱、凍干腔、真空度和溫度控制系統(tǒng)、其它功能配件如多歧管、壓蓋裝置、擱板等。這次主要介紹選擇實驗室系列凍干機時要考慮的因素。

一、實驗室系列凍干機的分類
 

　　實驗室系列凍干機一般體積小、功能多、性能穩(wěn)定、測試系統(tǒng)準(zhǔn)確度高，能適應(yīng)多種物料的凍干實驗。主要劃分方法有：
 

1、按照功能選擇

 

　　普通擱板型：物料散裝于物料盤中的凍干.
    

　　帶壓蓋裝置型：適用于西林瓶凍干方式，凍干準(zhǔn)備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋瓶蓋后進行凍干，干燥結(jié)束后操作壓蓋裝置壓緊瓶蓋，即可完成凍干，此操作可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存.

 

　　多歧管型：利用多歧管或者凍干腔燒瓶，對旋凍在瓶內(nèi)壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關(guān)裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機。

　　

       帶預(yù)凍功能型：物料預(yù)凍過程，冷阱作為預(yù)凍腔預(yù)凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預(yù)凍功能的凍干機，冷凍干燥過程物料的預(yù)凍、干燥等均在凍干機上完成，凍干機使用效率高，節(jié)省了低溫冰箱的費用。德國 Martin Christ公司生產(chǎn)的實驗室型凍干機除系列均具備冷阱預(yù)凍功能，除ALPHA1-2和BETA系列外其余款型還支持冷阱內(nèi)擱板預(yù)凍功能，如ALPHA1-4可支持1層直徑為200mm擱板做冷阱內(nèi)預(yù)凍。

2、按照凍干方式劃分。

       當(dāng)樣品量較少的情況下可無需超低溫冰箱預(yù)凍，直接將樣品放在冷阱中凍干的方式稱為Process A；樣品在冷阱以外預(yù)凍后再凍干的方式稱Process B。
 

　　支持Process A凍干的凍干機。此類從樣品的預(yù)凍直至凍干整個過程均不需要人工操作的機器稱作原位凍干機。原位凍干機是凍干機發(fā)展方向，是進行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。德國 Martin Christ公司生產(chǎn)的實驗室型凍干機ALPHA系列、GAMMA系列和DELTA系列均支持冷阱預(yù)凍功能，可針對少量樣品實現(xiàn)原位凍干功能。
 

　　支持Process B凍干的凍干機。凍干腔和冷阱為獨立的上下結(jié)構(gòu)，凍干腔沒有預(yù)凍功能，一般可以歸為Process B凍干方式。該類型的凍干機在物料預(yù)凍結(jié)束后轉(zhuǎn)入干燥過程時需人工操作。大部分實驗型凍干機都為鐘罩型，凍干腔多采用透明有機玻璃罩，便于觀察物料的凍干情況。

 

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